カカオピューレ使用◆カッサータ2種
フルッタフルッタ @cook_40094715
『カッサータ』をカカオピューレでちょっと贅沢な味わいに仕上げました
カカオのフルーツ果汁の流通自体が希少で貴重。
近年は有名パティシエのお菓子作りなどで紹介され、サロンデュショコラでもカカオピューレを使用した商品をよく見るようになって来ました。
ご自宅でその貴重な味わいをお試しください。
カカオピューレ使用◆カッサータ2種
『カッサータ』をカカオピューレでちょっと贅沢な味わいに仕上げました
カカオのフルーツ果汁の流通自体が希少で貴重。
近年は有名パティシエのお菓子作りなどで紹介され、サロンデュショコラでもカカオピューレを使用した商品をよく見るようになって来ました。
ご自宅でその貴重な味わいをお試しください。
アプリでひらく作り方
- 1
ドライフルーツ、ナッツ類を好みの大きさに砕いておく
- 2
リコッタチーズをゴムベラでなめらかになるまで混ぜる
- 3
生クリームをツノが立つまで泡立てて、砂糖を加える
- 4
リコッタチーズと生クリームを混ぜる
- 5
④に①を加えて、ざっくり混ぜる
フリーズドライいちごの場合は、ここでフリーズドライいちごを加えてざっくり混ぜる - 6
パウンドケーキ型にクッキングシートを敷き、カットカステラを並べる
- 7
⑤の生地を流し込み、2㎝くらいの高さから軽くトントンと空気を抜き、冷凍庫で8時間以上凍らせる
- 8
好きな厚さに切ったら完成
- 9
カカオ商品ページ⇒
https://frutafrutashop.com/products/detail/93 -
コツ・ポイント
生クリームをしっかりツノが立つまで泡立ててください
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20722841
