長芋とスナップエンドウの煮物

Name: 長芋とスナップエンドウの煮物
Yield: 3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 長芋（乱切り） 8cm; 人参（3mmイチョウ切り） 3cm; 酒 大さじ1; 味醂 小さじ2; スナップエンドウ（ハーフカット） 9個; シメジ 1/4パック; 醤油 小さじ1; 麺つゆ（昆布だし入り） 大さじ1; 水 100ml

ローディーはぴ @cook_40332530

他の煮物と違い、もさっとした感じじゃなく、サクッと軽い感じで食感も楽しい煮物です。献立の脇役に最適です。
このレシピの生い立ち
とろろ芋にする以外、あまり出番の無い我が家の長芋。余った長芋を消費すべく煮物にしてみました。
主張させない味でさっぱりとさっくりと。食事の合間の口直しに良い役割になりました。

長芋とスナップエンドウの煮物

ローディーはぴ @cook_40332530

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材料

3人分

長芋（乱切り） 8cm
人参（3mmイチョウ切り） 3cm
酒大さじ1
味醂小さじ2
スナップエンドウ（ハーフカット） 9個
シメジ 1/4パック
醤油小さじ1
麺つゆ（昆布だし入り）大さじ1
水 100ml

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作り方

1
長芋は一口大の乱切り、人参は3mmの銀杏切り。水、酒と麺つゆと味醂で中火で3分。スナップエンドウとシメジを入れ2分煮る。
2
仕上げに醤油を垂らし、香り付けをしたら出来上がり。

コツ・ポイント

長芋をシンプルに煮物で。サクサクッとしたありそうで無い食感が美味しいです。スナップエンドウと人参で彩り良い一品に。

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つくれぽ

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ローディーはぴ @cook_40332530

2022/04/12 03:44に公開

栄養満点でヘルシーなものが大好き過ぎて、惣菜や弁当が買えない私。元々栄養は大好きな分野。糖質オフや健康食アドバイザー、マクロビセラピスト取得し、ますます健康志向アップ！野菜大好き、スイーツ大好きな自転車乗り。自転車に乗るために太れないので食事管理必須な日常。身体の為にタンパク質はしっかり摂り、スイーツ我慢せず、ココロもカラダもキレイに日々過ごしたいです♪

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