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長芋とスナップエンドウの煮物
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長芋とスナップエンドウの煮物-レシピのメイン写真

長芋とスナップエンドウの煮物

ローディーはぴ
ローディーはぴ @cook_40332530

他の煮物と違い、もさっとした感じじゃなく、サクッと軽い感じで食感も楽しい煮物です。献立の脇役に最適です。
このレシピの生い立ち
とろろ芋にする以外、あまり出番の無い我が家の長芋。余った長芋を消費すべく煮物にしてみました。
主張させない味でさっぱりとさっくりと。食事の合間の口直しに良い役割になりました。

他の煮物と違い、もさっとした感じじゃなく、サクッと軽い感じで食感も楽しい煮物です。献立の脇役に最適です。
このレシピの生い立ち
とろろ芋にする以外、あまり出番の無い我が家の長芋。余った長芋を消費すべく煮物にしてみました。
主張させない味でさっぱりとさっくりと。食事の合間の口直しに良い役割になりました。

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長芋とスナップエンドウの煮物

ローディーはぴ
ローディーはぴ @cook_40332530

他の煮物と違い、もさっとした感じじゃなく、サクッと軽い感じで食感も楽しい煮物です。献立の脇役に最適です。
このレシピの生い立ち
とろろ芋にする以外、あまり出番の無い我が家の長芋。余った長芋を消費すべく煮物にしてみました。
主張させない味でさっぱりとさっくりと。食事の合間の口直しに良い役割になりました。

他の煮物と違い、もさっとした感じじゃなく、サクッと軽い感じで食感も楽しい煮物です。献立の脇役に最適です。
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とろろ芋にする以外、あまり出番の無い我が家の長芋。余った長芋を消費すべく煮物にしてみました。
主張させない味でさっぱりとさっくりと。食事の合間の口直しに良い役割になりました。

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材料

3人分
  • 長芋(乱切り) 8cm
  • 人参(3mmイチョウ切り) 3cm
  • 酒 大さじ1
  • 味醂 小さじ2
  • スナップエンドウ(ハーフカット) 9個
  • シメジ 1/4パック
  • 醤油 小さじ1
  • 麺つゆ(昆布だし入り) 大さじ1
  • 水 100ml
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作り方

  1. 1

    長芋は一口大の乱切り、人参は3mmの銀杏切り。水、酒と麺つゆと味醂で中火で3分。スナップエンドウとシメジを入れ2分煮る。

    • 長芋とスナップエンドウの煮物作り方1写真
  2. 2

    仕上げに醤油を垂らし、香り付けをしたら出来上がり。

    • 長芋とスナップエンドウの煮物作り方2写真

コツ・ポイント

長芋をシンプルに煮物で。サクサクッとしたありそうで無い食感が美味しいです。スナップエンドウと人参で彩り良い一品に。

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ローディーはぴ
ローディーはぴ @cook_40332530
2022/04/12 03:44に公開
栄養満点でヘルシーなものが大好き過ぎて、惣菜や弁当が買えない私。元々栄養は大好きな分野。糖質オフや健康食アドバイザー、マクロビセラピスト取得し、ますます健康志向アップ!野菜大好き、スイーツ大好きな自転車乗り。自転車に乗るために太れないので食事管理必須な日常。身体の為にタンパク質はしっかり摂り、スイーツ我慢せず、ココロもカラダもキレイに日々過ごしたいです♪
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