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キノコあんかけ(覚え書き-レシピのメイン写真

キノコあんかけ(覚え書き

mie10
mie10 @cook_40124008
大阪

白身魚のあんかけに使いました
このレシピの生い立ち
保育園レシピなので薄味
きのこの味を活かしたあんかけ

白身魚のあんかけに使いました
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保育園レシピなので薄味
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キノコあんかけ(覚え書き

mie10
mie10 @cook_40124008
大阪

白身魚のあんかけに使いました
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材料

  • しめじ 1パック
  • 干ししいたけ 10g
  • 戻し汁 適量
  • えのき 半株
  • ★醤油 大さじ2
  • ★砂糖 大さじ1.5
  • ★酒 小さじ1
  • 水溶き片栗粉 大さじ1
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作り方

  1. 1

    きのこをほぐしておく。
    干ししいたけは戻しておく
    戻し汁使用する為おいておく

  2. 2

    食べやすいサイズに切り
    蒸し焼きにする
    しめじはそのまま
    えのきは半分
    しいたけは半分にしてスライスにしました。

  3. 3

    ★を入れとろみをつけたら出来上がり

コツ・ポイント

蒸し焼きの時、焦げないように火加減を気をつける

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mie10
mie10 @cook_40124008
2022/04/12 03:48に公開
大阪
毎日試行錯誤(°_°)保育園レシピの野菜はだいたい茹でてます。
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このレシピのキーワード

あんかけ えのき シメジ 酒 ほししいたけ

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