お米は洗米後、水と＊を加えいつもの量になる水分量にし浸しておく。

手羽元はフォークで数カ所刺し、塩・砂糖を振りかけ軽く揉み込んでおく。

おわらびは2cm長さに、人参はスライサーで千切り、油揚げは縦に3等分し薄切りにする。

①に手羽元・人参・薄揚げ・ワラビの順に乗せて炊飯。

炊きあがったら手羽元を取出し、ざっくり混ぜ合わせる。

お茶碗に盛り炒りごまを振りかける。

○あと一品の手羽元のねぎダレ・酢キャベツサラダ添え