レイヤークッキー ココアとチーズクリーム
sweeties @cook_40093849
ソフトなクッキーバー。 ポットラックパーティーなどにぴったりです。
このレシピの生い立ち
20年前アメリカにいたときに雑誌から書き写したレシピをメートル法に変更、量を調整しました。
レイヤークッキー ココアとチーズクリーム
ソフトなクッキーバー。 ポットラックパーティーなどにぴったりです。
このレシピの生い立ち
20年前アメリカにいたときに雑誌から書き写したレシピをメートル法に変更、量を調整しました。
作り方
- 1
★の粉類をボールに入れてよく混ぜておきます。かたまりが気になる場合はふるってください。
-
- 2
薄切りにしたバターを入れ、指先で粉をまぶしながら細かくし、あとは両手にすくってすり合わせるようにして細かくします。
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- 3
このような感じです。
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- 4
3．のうち1カップ＋大さじ３くらいをトッピング用にとりわけます。（写真はちょっと少なめです）
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- 5
別のボールにクリームチーズをいれて攪拌してなめらかにし、コンデンスミルク、卵、バニラを加えてよく混ぜます。
-
- 6
3．の取り分けて残った生地を型に入れ、ラップを巻いた牛乳パックなどで平らににならします。
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- 7
１７０度のオーブンで15分ほど焼きます。（写真は撮り忘れました。）
- 8
お好みで、トッピング用の生地に刻んだクルミを混ぜます。
-
- 9
7．のボトム生地が焼けたら、5．のチーズクリーム、続けて8.のトッピング生地をちらし、オーブンに戻して追加20分ほど焼く
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- 10
わかりにくいですが、表面が一部ぷくっと膨らんでいます。それでほぼ完成です。
-
- 11
完全に冷えてから好みの大きさに切り分けます。
- 12
トッピングを1カップで作ったら少々足りなかったので、作り方では1カップ＋大さじ３としました。
コツ・ポイント
夏など暑い季節はバターも粉も冷やしておくと作りやすいかと思います。型にクッキングシートを敷いてもＯＫ．
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20723180
