玉ねぎは，皮をむき，１〜２cm角に切る。
にんにくは，うす切り。
パプリカは，１〜２cm角に切る。

ささみは，３cm角切り。
大型炒めなべにオリーブ油を入れ，◆を炒める。

２に，ささみと◇を加えて，沸とうさせ，中火弱でふたをし，５分煮込む。

３に，もち麦を加えて，さらに１０分煮込む。
味を見て，塩とこしょうで整える。イタリアンパセリを加え，火を止める。

皿に盛り，飾り用のイタリアンパセリを添える。