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手をかけないリュスティック
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手をかけないリュスティック-レシピのメイン写真

手をかけないリュスティック

パン大好きmimi
パン大好きmimi @cook_40151449

すごく簡単で放置するだけ。
なのに外はパリッと中はもちもちで美味しいリュスティックになりました。
このレシピの生い立ち
忙しくて放置していただけなんだけど、結構おいしくできたので。。。レシピを記録しておきます。

すごく簡単で放置するだけ。
なのに外はパリッと中はもちもちで美味しいリュスティックになりました。
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忙しくて放置していただけなんだけど、結構おいしくできたので。。。レシピを記録しておきます。

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パン大好きmimi
パン大好きmimi @cook_40151449

すごく簡単で放置するだけ。
なのに外はパリッと中はもちもちで美味しいリュスティックになりました。
このレシピの生い立ち
忙しくて放置していただけなんだけど、結構おいしくできたので。。。レシピを記録しておきます。

すごく簡単で放置するだけ。
なのに外はパリッと中はもちもちで美味しいリュスティックになりました。
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忙しくて放置していただけなんだけど、結構おいしくできたので。。。レシピを記録しておきます。

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材料

  • 準強力粉(リスドォル) 225g
  • 全粒粉 15g
  • グラハム粉 10g
  • ライ麦粉(ヘルゴランド) 15g
  • 水 225g
  • ホシノ天然酵母 25g
  • 塩 5g
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作り方

  1. 1

    すべての材料を混ぜてひたすら放置すること12時間。

  2. 2

    途中で数回ひっくり返すけどただそれだけ。

  3. 3

    ル・クルーゼに入れて蓋して

  4. 4

    250度に予熱したオーブンで15分。

  5. 5

    210度で蓋を外してさらに15分。

    • 手をかけないリュスティック作り方5写真
  6. 6

    断面

    • 手をかけないリュスティック作り方6写真
  7. 7

    ジャムとクリームチーズがとてもよく合う

    • 手をかけないリュスティック作り方7写真

コツ・ポイント

コツはあまりなく、ただ放置。途中で生地の様子を見ながら適宜混ぜてもよいと思います。

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パン大好きmimi
パン大好きmimi @cook_40151449
2023/06/08 23:05に公開
パンが大好き。自家製パンと自家栽培のハーブや野菜で作るお料理を中心にご紹介しています。
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このレシピのキーワード

全粒粉 ホシノ天然酵母 ライ麦粉

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