長茄子を長さ半分に、それから１／4に切る。1本で8個にカットしたので、24本。肉あり、10本。

片栗粉をなすにまぶして、豚肉をくるくると巻き、火を入れていないフライパンに並べる。

残りのなすをすき間にねじ込み、火を入れる。

豚肉の脂がこんがり焼けるまで、触らず。いい音がしてきたら数回ひっくり返し、塩で味付けして、出来上がり。