旬を味わう 筍のサラダ
オジカソース @ozikasause
旬の筍の繊細な美味しさを味わうサラダです。ぜひ採れたてのものでお試しください！サラダチキンなどで作っても美味しいです。
このレシピの生い立ち
たけのこが美味しい京都山科にあるソース屋です。
旬のたけのこの味を活かすサラダを考えました。
旬を味わう 筍のサラダ
旬の筍の繊細な美味しさを味わうサラダです。ぜひ採れたてのものでお試しください！サラダチキンなどで作っても美味しいです。
このレシピの生い立ち
たけのこが美味しい京都山科にあるソース屋です。
旬のたけのこの味を活かすサラダを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
今回はフレンチドレッシングを使います。
-
- 2
たけのこは3～4ミリくらいにスライスします。
（穂先は繊維に沿って、根本は繊維に垂直に切ります） - 3
春キャベツは1口大にちぎり、さっとお湯で茹でます。（パックの水煮たけのこを使う場合はここでさっと湯通しします）
- 4
1のたけのこをボウルに入れ、塩とオリーブオイルを絡めます。
- 5
お皿にたけのこ、春きゃべつ、ほぐしたなまり節を盛り、ドレッシングをかけたら出来上がり。
お好みで木の芽を散らしてどうぞ♪ -
- 6
＊パックの水煮を使用する場合＊
湯通しせずにオリーブオイルで軽くソテーして使っても美味しいです。
コツ・ポイント
たけのこの味がメインなので、ぜひ旬の時期に作ってください！
◎たけのこは繊維が固いので、必ず下味をつけてくださいね。
パックの水煮を使う場合は水分が多いので、下茹でまたはソテーしてからどうぞ。
つくれぽ
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