鍋に水250ccと粉寒天2gを入れ中火にかけます。混ぜながら沸騰したら火を弱めて1～2分煮て寒天を溶かします。

(1)の鍋にこしあん200gを入れてよく混ぜます。

ボウルに氷水を入れて、(2)の鍋底を冷やしながら、寒天液がとろりとするまで混ぜます。

水でぬらした容器に缶詰のフルーツを一口大に切って入れ、寒天液を流して冷やして固めます。