あさりとミョウガの酢の物✿白だし
冷凍あさりと乾物でササッと。
茗荷の風味が爽やかな一品です。
このレシピの生い立ち
茗荷、あまっちゃった。
アプリでひらく作り方
- 1
冷凍あさりは塩水で解凍します。
- 2
(今回はそのまま使えるスチームあさりを使用しています。生むきあさりの場合は塩ゆでして冷まします。)
- 3
海藻(わかめ)は水で戻します。
- 4
ボウルに●の調味料を混ぜ合わせます。
- 5
茗荷は縦半分に切り、軸を三角に落として千切りにし、④に漬けておきます。
- 6
⑤に水分を拭き取った①と③を入れてざっくりと和え、冷蔵庫で冷やします。
- 7
再度ざっくりと全体を和え、盛り付けてたら出来上がり♬
コツ・ポイント
写真は海藻サラダの乾物を使用しました。
あさりと海藻の水分は、キッチンペーパーでしっかりおさえると、味が薄まりません。
お好みで炒りごまや生姜＋でも、美味しく頂けます。
つくれぽ
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