じゃがいもは皮を剥いて2㎝角に切る。小鍋に●と共に加えて、竹串がすうっと通るまで茹でる。

ソーセージは縦半分に切ってから斜め薄切りにする。フライパンで軽く色付くまで炒めて冷ましておく。茹で卵は粗微塵にする。

じゃがいもに火が通ったら水気を溢し、中火にかけて余計な水分を飛ばす。

ボウルに3・塩・胡椒を加えて、じゃがいもが熱いうちに潰す。玉ねぎを加えて軽く混ぜ合わせ、粗熱を取る。

◯を加えて混ぜ合わせ、2を加えて和える。

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器に盛り、粗挽き胡椒を振る。