豚ヒレかたまり肉は室温に30分ほどおいておく。

お肉にフォークでプスプスと刺して味をしみやすくし、塩コショウをする。

厚鍋に油をかるくひき、お肉を返しながらまわりを焼く。全体に焼き目がついたら☆とスライスした玉ねぎを入れて煮込む。

10分ほどで肉をひっくり返し、さらに15分ほど煮込む。
お肉の大きさで時間は調整して下さい。

そのまま鍋ごと置いておき、食べる時にスライスする。