No3038栃尾の大揚げ卵とじ

Name: No3038栃尾の大揚げ卵とじ
Yield: 8人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 玉葱 1個; 椎茸 3枚〜; 砂糖 大さじ1〜; 味醂 30cc〜; 水 240cc〜; めんつゆ 3倍濃縮 80cc〜; 溶き卵 4個分; 三つ葉 1束

KitchenGP @satoshianzai

一辺が22センチ、厚さ4センチの大揚げで、出汁の染みた卵とじ！
このレシピの生い立ち
食べ応え半端ねー！
甘めの出汁でじっくり煮込んで、ジュワッと溢れるだし汁が決め手！

No3038栃尾の大揚げ卵とじ

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材料

8人分

玉葱 1個
椎茸 3枚〜
砂糖大さじ1〜
味醂 30cc〜
水 240cc〜
めんつゆ 3倍濃縮 80cc〜
溶き卵 4個分
三つ葉 1束

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作り方

1
フライパンに玉葱スライスと椎茸スライスを敷き詰め大揚げを乗せる。
2

めんつゆ、砂糖、味醂、水を溶いて大揚げに掛け回しヒタヒタにする。
3

蓋をして煮立てる。
4

溶き卵を回しかけ蓋をして煮立て、三つ葉を散らし卵が程よく固まったら出来上がり！

コツ・ポイント

じっくり煮て大揚げに出汁を染み込ませるのが大事！
卵はお好みで程よく半熟がオススメ！
三つ葉は火を止める直前で余熱でしんなりさせよう！

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つくれぽ

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KitchenGP @satoshianzai

2022/04/20 15:38に公開

食べたい、作りたい、が必ず見つかるレシピ集。ほぼ無添加、ヘルシー、簡単、おうちごはん！食材の組合せとひと手間で塩分控えめ健康飯！簡単ですぐ出来るオリジナルレシピはジャンルを問わず3000を超える豊富なバリエーション。ハーブやスパイスでタレもソースもドレッシングも安心安全の手作り！無添加を心掛けて肌活、腸活、脳活、美活！知って得する調理法、覚えて損はしないレシピ、料理が楽しくなるコツあり！

このレシピのキーワード

卵とじみつばしいたけ玉ねぎ

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