☆減塩☆丸ごと新玉葱とベーコンのスープ
新玉葱とベーコンだけを使った減塩で美味しい、煮込むだけの簡単スープです。
新玉葱の甘みで優しい味です。
このレシピの生い立ち
大好きな新玉葱を丸ごと食べたくて。
ベーコンは100g当たり食塩相当量2.5gの普通のベーコン使用。２人分でベーコン20g→塩0.5g、30g→塩0.75g計算。
塩やコンソメ入れずともベーコンの塩味と最後の胡椒で充分！ソーセージも合います
☆減塩☆丸ごと新玉葱とベーコンのスープ
新玉葱とベーコンだけを使った減塩で美味しい、煮込むだけの簡単スープです。
新玉葱の甘みで優しい味です。
このレシピの生い立ち
大好きな新玉葱を丸ごと食べたくて。
ベーコンは100g当たり食塩相当量2.5gの普通のベーコン使用。２人分でベーコン20g→塩0.5g、30g→塩0.75g計算。
塩やコンソメ入れずともベーコンの塩味と最後の胡椒で充分！ソーセージも合います
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- 1
新玉葱の頭とおしりをカットし外皮むいて、頭から半分位まで十字カットいれる。
※十字カットは時短の為。無くても可。
- 2
ベーコンを薄めの１cm幅細切り、または1cm角など、小さめの食べやすいサイズにカットする。
- 3
新玉葱と頭かぶる位のひたひたの水を鍋に入れ、コトコト煮込む。
※最初は強火、お湯がグラグラ煮えたら弱火に。
- 4
③の鍋の水がお湯になり弱火にしたタイミングで、カットしたベーコンを投入し弱火のまま煮込み続ける。
- 5
新玉葱がトロトロと柔らかくなり、お湯の色が透明から白濁色になってきたら出来上がり！
※私は30分位煮込みました。
- 6
食べる前に、胡椒をふりかける。
お好みで白胡麻も合います。
※粉チーズもオススメ！
コツ・ポイント
材料少なく煮込むだけで簡単です。
調味料のコンソメや塩不使用、ベーコンの塩味だけ。
お鍋は新玉葱並べて丁度、または一回り大きい位のサイズで。
大き過ぎない鍋が良いです。
十字カットしてるので、新玉葱触りすぎると丸ごとが崩れる事もあり。
つくれぽ
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