【食べる図工】ステンドグラス風クッキー
新島村 @niijimamura
新島小学校「食べる図工」で、新島村特産のアメリカ芋を使ったクッキーに飴を溶かして、ステンドグラス風に作りました。平成25年から、6年生を対象に行っています。
このレシピの生い立ち
令和4年3月17日
新島小学校6年「食べる図工」
レシピ監修：さわやか健康センター
【食べる図工】ステンドグラス風クッキー
新島小学校「食べる図工」で、新島村特産のアメリカ芋を使ったクッキーに飴を溶かして、ステンドグラス風に作りました。平成25年から、6年生を対象に行っています。
このレシピの生い立ち
令和4年3月17日
新島小学校6年「食べる図工」
レシピ監修：さわやか健康センター
アプリでひらく作り方
- 1
アメリカ芋は蒸して皮をむく。
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- 2
ポリ袋に★を入れ、粉っぽさがなくなるまで手でもむ。
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- 3
②に①を加え、さらによくもむ。
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- 4
袋から出し、棒状にまとめる。
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- 5
スケッパーで8等分に切る。
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- 6
1枚につき厚さ3mm程度に伸ばす。
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- 7
生地をスケッパーや紙コップ、ストローなどで型抜きし、オーブンシートにのせる(画像は月を作っている様子）。
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- 8
シートを天板にのせて、160℃に熱したオーブンで15分焼く。
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- 9
焼いてる間に、飴をポリ袋に入れ、上下を新聞紙で包み、金づちでたたいて細かく砕く。※ポリ袋が破れるので、力加減を忘れずに！
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- 10
オーブンから生地を取り出し、あめをこんもりと盛る。オーブンの温度を150℃に変え、5～7分焼く（あめが溶ければOK）。
-
- 11
できあがり！
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- 12
四つ葉、8、Rの形はクッキーたねを細長くして成形しました。
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コツ・ポイント
あめについて：色の濃いフルーツ味のあめを多めに入れると色がハッキリでます。レモン味など柑橘系を多く使うと酸味が目立つことがあるのでご注意を。
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