玉ねぎをみじん切りにして、電子レンジで1分半チンする。冷ましておく。

パン粉に牛乳をいれてふやかしておく。

ひき肉にひとつまみの塩をいれて揉み込む。

1.2を3に合わせる。生卵も入れてよく混ぜる。

オリーブオイルをフライパンにひいて小判型に4を整形して焼く。蓋をしてしばらく触らない。

全体的に色がかわってきたらひっくり返して1〜2分焼く。ハンバーグを別のバットに取り出す。

フライパンをキッチンペーパーでサッと拭いて、薄切りマッシュルームを炒める。

☆の調味料を加えて少し煮詰める。とろっとしたら止める。

ハンバーグにマッシュルームソースをかけて出来上がりです。