鮭とれんこんのバター醤油【離乳食後期】
きょんちex @cook_40264614
離乳食なので薄味ですが、バター醤油の香りでたくさん食べてもらえるおかずです。
このレシピの生い立ち
保育園で食べられる食材を増やしたいので、「鮭」「れんこん」「バター」「醤油」を使ったレシピを考案しました。
鮭とれんこんのバター醤油【離乳食後期】
離乳食なので薄味ですが、バター醤油の香りでたくさん食べてもらえるおかずです。
このレシピの生い立ち
保育園で食べられる食材を増やしたいので、「鮭」「れんこん」「バター」「醤油」を使ったレシピを考案しました。
アプリでひらく作り方
- 1
れんこんは皮を剥いて3mmの角切りにする。
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- 2
生銀鮭は皮を剥き、火が通りやすいようざく切りにする。
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- 3
小鍋に沸騰した出汁を作り、鮭を入れる。
火が通ったら取り出して粗熱を取る。 -
- 4
骨を取りながら荒めにほぐす。
脂が多い所も取り除く。 -
- 5
出汁に脂が浮くので、取り除く。
※沸かしたら真ん中に集まってくるので、れんこんを入れて沸かしている時にやってもok! -
- 6
れんこんを出汁に入れ、3分程度柔らかくなるまで煮る。
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- 7
ほぐした鮭を戻し、バターを加える。
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- 8
バターが溶けたら醤油を加える。
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- 9
※補足
赤ちゃん用なので、バターと醤油は風味づけ程度です。 -
- 10
※補足
鮭は必ず塩味の付いていない生鮭を使用すること。
れんこんは選べるなら、シャキホク食感の2節目がよきです。 -
コツ・ポイント
このまま与えても良いし、
+マッシュポテト (グラタン風)
+ブロッコリー (栄養バランスと彩り良し)
などのアレンジもできます！
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