ささみの筋を取り食べやすい大きさに切って★の調味料に20分程漬け込み、水分を拭き取ったら片栗粉をまぶす。

しいたけは食べやすい大きさに切る。☆の調味料を混ぜておく。

フライパンを熱し油をひき、もやしとしいたけを強火でサッと炒める。

一旦もやしとしいたけを取り出し、再度フライパンに油をひいて、強めの中火でささみを焼く。

焦げ目がついたらひっくり返し反対の面も焼く。

ささみに火が通ったらもやしとしいたけをフライパンに戻し、☆の調味料を一気に入れ強火で全体的に絡める。

軽くとろみがついたら盛りつけて、ネギを散らして完成！