
マサラチャイ(ジンジャー強め)
ジンジャーがピリッと効いた少しスパイシーなチャイティー
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ホールスパイスを鍋に入れて水を加え、弱火で2〜3分くらいゆっくりスパイスの香りを煮出す
茶葉とジンジャーパウダーを加えてよく混ぜ、黒糖と牛乳を加えて極弱火で5分くらいかけて沸騰直前まで温める
茶漉しを使ってカップに注ぎ、お好みで砂糖(私はきび砂糖大さじ1弱が好み)を加えて出来上がり
スパイスの香りが存分に出るよう、鍋に入れる時にベイリーフとシナモンスティックは半分に割り折り、カルダモンはさやにハサミを入れる
シナモンスティックはサイズが使いやすいS&B
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