キヌアと野菜のタイ風プレート
リーフライフ @cook_40303813
キヌアと野菜炒めに、ちょっぴり辛いソースとパクチーをかけてタイ風に仕上げました♪
このレシピの生い立ち
パクチーと言えばタイ！家にあった野菜を炒めて、はまっているキヌアに乗せてみました。
キヌアと野菜のタイ風プレート
キヌアと野菜炒めに、ちょっぴり辛いソースとパクチーをかけてタイ風に仕上げました♪
このレシピの生い立ち
パクチーと言えばタイ！家にあった野菜を炒めて、はまっているキヌアに乗せてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
水洗いしてざるにあけたキヌアを、野菜出汁で水気がなくなるまで弱火で１０分強茹でる。蓋をして５分蒸らす
- 2
キヌアを茹でている間にインゲン豆を３等分に、マッシュルーム・玉ねぎ・赤パプリカはスライスする
- 3
ナッツを少し焦げ目がつく程度にフライパンで炒め、お皿によけておく
- 4
フライパンに大さじ１のサラダ油を熱し、インゲン豆・マッシュルーム・玉ねぎ・赤パプリカに塩を振り５分ほど炒める
- 5
小さな鍋にソースの材料を入れて中火でトロットするまで煮る
- 6
お皿にキヌア・炒めた野菜・ナッツを盛り、ソースと刻んだパクチーをかける
コツ・ポイント
辛いのが得意であれば、スリラチャソース小さじ１/２程を足してもいいですね。
つくれぽ
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