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新たまねぎとニラの宗田節チヂミ
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新たまねぎとニラの宗田節チヂミ-レシピのメイン写真

新たまねぎとニラの宗田節チヂミ

宗田節の新谷商店
宗田節の新谷商店 @cook_40142267

カリカリもちもち!
甘みとうまみが美味しいチヂミです
このレシピの生い立ち
新たまねぎをサラダやお味噌汁以外で食べたくて

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宗田節の新谷商店
宗田節の新谷商店 @cook_40142267

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材料

2人分
  • 新たまねぎ 1/2玉
  • ニラ 1/2束
  • にんじん 1/4本
  • 薄力粉 50g
  • 片栗粉 50g
  • 宗田節【粉末だし】 小さじ1
  • 塩 小さじ1/2
  • 水 100cc
  • ごま油 大さじ1
  • タレ
  • 宗田節だし醤油 大さじ1と1/2
  • 酢 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 白ごま 大さじ1
  • ごま油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    新たまねぎは薄めにくし切り、ニラは4cm幅、にんじんは細切りにする

  2. 2

    大きめのボールに薄力粉、片栗粉、宗田節【粉末だし】、塩を入れて混ぜてから水を加えてよく混ぜる

    • 新たまねぎとニラの宗田節チヂミ作り方2写真
  3. 3

    ボールに切った野菜を入れて混ぜ合わせる

  4. 4

    フライパンにごま油をひいて中火にかけ、よく熱したら生地を流し入れる

  5. 5

    生地を均等にならし、焦げ目が付いてきたら裏返してフライ返しでギュッと押さえつけて平らにする

  6. 6

    両面よく焼けたら、切り分けて皿に盛り、タレの材料を全て混ぜ合わせて添えたら完成!

    • 新たまねぎとニラの宗田節チヂミ作り方6写真

コツ・ポイント

生地と具材を混ぜると生地が少なく感じるくらいでOKです
タレのごまは途中で少なくなるので追いごま推奨します

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宗田節の新谷商店
宗田節の新谷商店 @cook_40142267
2022/04/15 06:45に公開
高知県土佐清水市中浜で宗田節製造加工をしている新谷商店です。宗田節納屋に嫁いだ1級だしソムリエ、宗田節料理研究家によるレシピです。毎週金曜日に宗田節を使ったレシピをアップ!おだしは和食だけではなくさまざまなジャンルの料理で楽しめますよ!↓↓新谷商店ホームページはこちら↓↓https://soudabushi.com/
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このレシピのキーワード

ちぢみ ニラ 片栗粉 にんじん 新たまねぎ 薄力粉

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