茶碗蒸し 普通の鍋でプルプルに♪
もんみき @cook_40332951
子供も大人も美味しいシンプルな味！具材はお好みで色々アレンジして作ってみて下さいね！
このレシピの生い立ち
友人から教わったレシピです！
茶碗蒸し 普通の鍋でプルプルに♪
子供も大人も美味しいシンプルな味！具材はお好みで色々アレンジして作ってみて下さいね！
このレシピの生い立ち
友人から教わったレシピです！
作り方
- 1
【だし200cc・薄口醤油小1/2 ・みりん小1/2・塩少々】をボールに混ぜ、冷ます。※卵を入れても固まらない程度に。
-
- 2
【鶏もも肉60g】を小さく切り、【酒と醤油 各小1/4】を揉みこんで下味をつける。
-
- 3
【椎茸1/2】→薄切り
【水菜適量】→器に入る長さに切る
その他、お好みの具材を準備 - 4
【卵1.5個】を泡立たないようによく溶く。[１]のだしが冷めたら溶いた卵を投入して混ぜる。
-
- 5
泡が出来てしまったら箸でつぶす。
- 6
器に[4]の液を入れて具を入れて蓋をする。※蓋がなければ写真のようにアルミホイルで表面を覆っても良い。
-
- 7
器がすっぽり入る鍋に、5cmくらい水をはって沸騰させる。湯気が上がったら器を入れる。
-
- 8
鍋の蓋をして、中火で15分蒸したら出来上がり！
コツ・ポイント
蒸し器がなくてもプルプル茶碗蒸しができます！沸騰したお湯がが器に入らないように適度に水の量を調節して下さい！
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