鶏もも肉と野菜とキノコのミルク煮
鶏もも肉に焼き目をつけ、キャベツ、人参、冷凍ポテト、マッシュルームを加えて炒め、アーモンドミルクで煮込みました。
このレシピの生い立ち
グリコのアーモンド効果は、豆乳や牛乳よりも旨味とコクが立つので気にいっています。今回のレシピも、テレビ番組で紹介された豆乳鍋の洋風アレンジです。なお、お好みで仕上げに粉チーズや粗挽き黒胡椒を振ってもウマシです。
鶏もも肉と野菜とキノコのミルク煮
鶏もも肉に焼き目をつけ、キャベツ、人参、冷凍ポテト、マッシュルームを加えて炒め、アーモンドミルクで煮込みました。
このレシピの生い立ち
グリコのアーモンド効果は、豆乳や牛乳よりも旨味とコクが立つので気にいっています。今回のレシピも、テレビ番組で紹介された豆乳鍋の洋風アレンジです。なお、お好みで仕上げに粉チーズや粗挽き黒胡椒を振ってもウマシです。
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- 1
キャベツはザク切り。人参は5mm角に拍子切り。マッシュルームは薄切り。冷凍ポテトはそのまま。ニンニクとショウガは薄切り。
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- 2
鶏は両面に☆を振り常温で10分くらい置いて下味をつける。
-
- 3
フライパンに油とニンニクとショウガを入れてから弱火にかける。ニンニクから大きめの泡が出るまで揚げ焼きにして取り置く。
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- 4
3の油を中火で加熱し鶏の両面に焼き目をつける。
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- 5
4に人参と冷凍ポテトとマッシュルームを加え中火のままツヤが出るまで炒める。
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- 6
5にキャベツを加えザッと炒めて油をなじませる。
-
- 7
6に★を加え強火にかける。沸いたら弱火にして蓋を閉じ10分くらい煮込む。
-
- 8
7を器に盛りつける。具材ごとに分けると見栄えがいい。仕上げにお好みのベビーリーフを散らせばできあがり。
-
コツ・ポイント
1では、グリコのアーモンド効果を使いました。豆乳でも代用できます。冷凍ポテトはフレンチフライ用です。凍ったまま使います。5,6,7では具材を崩さないように優しく混ぜてください。7では、完全に冷ましてから再加熱するとより味がなじみます。
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