ナスを洗って、5mmの輪切りにする（太いナスは縦半分に切って、半月切りにする）

ボウルに水を入れて、1で切ったナスを入れて、5分くらいアクを取ったら、水を捨てて水気を切る。

ズッキーニを洗って、縦半分に切り3〜5mmの半月切りにする。

ベーコンを好みの大きさに切る。

ニンニクの皮を剥いて、縦半分に切り、芽を取って、薄切りにする。

フライパンにオリーブオイルを入れて予熱する。ニンニクを入れて香りが出てきたら、ベーコンを入れる

マギーブイヨン（またはコンソメ）をかけて炒めたら火を止める

グラタン皿を用意する。トマトを洗ってヘタを切り、半分に切って5mmの薄切りにする。

グラタン皿にトマトと炒めたズッキーニと茄子、ベーコンを入れる

上からとろけるチーズを乗せて、お好みでパセリをかける。

トースターで15〜20分焼いて、チーズに焼き色がついたら出来上がり。