作り方
- 1
玉ねぎ・人参はみじん切りにする
- 2
ホールトマトは手で潰しておく
- 3
鍋にオリーブオイル・にんにくを入れ、弱火で加熱し香りを出す
- 4
玉ねぎ・人参・塩少々を加え、弱火のまま10分ほどじっくり炒める
- 5
野菜を鍋の隅に寄せ、合挽き肉を加え、表面に焼き目がつくまでそのまま焼き付ける
- 6
焼き固めたら肉をほぐし、赤ワインを加えてアルコールを飛ばす
- 7
ホールトマト・ローリエ・コンソメを加え、弱火で５分ほど煮詰める
- 8
煮詰めている間にスパゲッティーを茹でる（アルデンテ）
- 9
煮詰めたソースは塩こしょうで味を調整し、スパゲッティー・粉チーズを加えて和える
- 10
器に盛り付けて完成！
（トッピングで上から粉チーズをかけても！）
コツ・ポイント
お肉を入れてすぐほぐさずに焼き固めることで、お肉の食感がしっかり残って食べ応えがあります♪
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