定番焼きうどん

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材料

2人分
  1. 冷凍うどん 2袋
  2. キャベツ 2枚
  3. ニンジン 1/4本
  4. ひき肉(豚こま肉でも) 100g
  5. ごま油 大さじ1
  6. (調味料A)
  7. しょうゆ 大さじ1
  8. 酒 大さじ1
  9. 塩、こしょう 各少々
  10. (調味料B)
  11. 粉末だし 適量
  12. 煮干し粉(あれば) 適量

作り方

  1. 1

    冷凍うどんを袋ごと解凍する

  2. 2

    キャベツはざく切り、ニンジンはスライサーで切る

  3. 3

    フライパンにひき肉、キャベツ、ニンジンを入れ、その上にごま油を回しかけ、弱火で7～10分ゆっくり炒める

  4. 4

    ひき肉に火が通り、野菜がしんなりしたら、調味料(A)を入れ強火で
    さっと炒め、うどんを入れる

  5. 5

    粉末だし、煮干し粉で味を整えたら入れて完成

コツ・ポイント

野菜を低温でゆっくり炒めることで、水分が出ずシャキシャキします
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