海老の殻を剥き、背わたを取って、ボウルに◎を入れて揉み込む。

１の水が濁って来たら、海老を流水で綺麗に洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取る。

２に塩胡椒をして、片栗粉をまぶす。

フライパンにオリーブオイルを熱し、３の表面を炒める。色が変わったら、皿に移す。

にんにく、生姜、長ネギをみじん切りにする。キクラゲは一口大にする。

フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにく、生姜、豆板醤を軽く炒める。

６の香りがたったら、トマト缶と鶏ガラスープの素を加える。

７がひと煮立ちしたら、海老ときくらげを加える。

片栗粉に水を加えて水溶き片栗粉にする。

海老を入れたら、◯を加え、更に９を加えてとろみをつける。

10に長ネギを加えて完成。