作り方
- 1
鶏もも肉はそぎ切りにし、塩胡椒を揉み込み、更に酒を揉み込んで30分常温でおく
- 2
水菜を5センチ幅に切り、水に付けシャキッとさせる
- 3
白滝は適当な大きさに切り、熱湯をかけ臭みをとっておく
- 4
お麩はお湯につけておく
- 5
ちくわぶは斜め切り、コネギはも切っておく
- 6
♡を入れ火にかけ煮立たせ、アクをとる
- 7
ウエイパーと塩、味の素を加えたら、味を見て水菜とコネギを加えて完成です♪
コツ・ポイント
鶏肉を常温で酒に漬けておくと柔らかくジューシーになります！
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