耐熱容器に卵、牛乳(100ml)、ほんだし、塩を入れて、なめらかになるまで混ぜる。
※黄身が全て潰れる程度でOK

耐熱容器にラップをかけて、200Wで6分レンチンする。
表面が固まっていれば取り出し、ラップしたまま粗熱をじっくりとる。

【カッテージチーズ】
お皿に牛乳を入れて、500W5分くらい沸騰しない程度にチンする。

【カッテージチーズ】
チンしたら、すぐにお酢を入れて、混ぜて、牛乳を分離させる。

【カッテージチーズ】
網のボールにキッチンペーパー2枚を引いて、受け皿の上に乗せ、キッチンペーパーの上に牛乳を入れる。

【カッテージチーズ】
30分から1時間ほど置くと、チーズとホエーに別れるので、チーズの方を取り出し、塩をかけて、混ぜる。

[2]をひっくり返し、お皿に入れて、プリンのように出したら、カッテージチーズ(50g)をのせる。

ミニトマトを飾って食べるとテンションが上がる。