大根を下ゆでする。
鍋に水を張って、1.5cmくらいのいちょう切りした大根を沸騰するまで煮ておく。
ざるにあげる

生姜を薄切りにする
豚肉を一口サイズに切る

鍋を温めてごま油で生姜と豚肉を炒める
お肉に火が通ったら厚削りと水をいれて、大根を入れる

酒、砂糖、醤油、味噌、鷹の爪
を入れる
鷹の爪1個でピリ辛くらいでした

味を見ながらしばらく煮込む
5分くらい
菜箸で大根がさされば完成