簡単海鮮味噌汁〜海老の味噌汁〜

簡単海鮮味噌汁〜海老の味噌汁〜-レシピのメイン写真

簡単海鮮味噌汁〜海老の味噌汁〜

かけだしのかに @cook_40120969

海老の出汁がめっちゃくちゃ感じられるお味噌汁です。
このレシピの生い立ち
海老の頭が大量に余ったので、お店で食べるあの海鮮味噌汁の味をお家で味わいたくて。

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海老の出汁がめっちゃくちゃ感じられるお味噌汁です。
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海老の頭が大量に余ったので、お店で食べるあの海鮮味噌汁の味をお家で味わいたくて。

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材料

1〜2人分

海老の頭 4尾分
水 400〜500ml
酒大さじ3
ほんだし小さじ1
味噌大さじ1〜2
ネギ適量

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作り方

1

海老の頭をフライパンか鍋で色が変わるまで炒る。（海老のひげや手は切り落としておく）
ネギを斜め切りにする。
2

鍋に炒った海老と水、酒、ほんだしを入れて火にかける。
あくを取って、味噌を溶かしてネギを入れたら完成！

コツ・ポイント

海老を焼く事と、お酒を入れることが生臭さを取るポイントだと思います。

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かけだしのかに @cook_40120969

2020/05/08 08:51に公開

食べたくなったものを作ってみた。　　　　　　　　　　　　　　　そんな1ページです_(┐「ε:)_手抜きご飯、簡単レシピ、お弁当のおかずなどなど。そこそこ食べれる料理たち。和食を学びたいなあ。

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このレシピのキーワード

みそ汁ねぎエビ酒味噌かしら

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