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簡単海鮮味噌汁〜海老の味噌汁〜
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簡単海鮮味噌汁〜海老の味噌汁〜-レシピのメイン写真

簡単海鮮味噌汁〜海老の味噌汁〜

かけだしのかに
かけだしのかに @cook_40120969

海老の出汁がめっちゃくちゃ感じられるお味噌汁です。
このレシピの生い立ち
海老の頭が大量に余ったので、お店で食べるあの海鮮味噌汁の味をお家で味わいたくて。

海老の出汁がめっちゃくちゃ感じられるお味噌汁です。
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海老の頭が大量に余ったので、お店で食べるあの海鮮味噌汁の味をお家で味わいたくて。

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簡単海鮮味噌汁〜海老の味噌汁〜

かけだしのかに
かけだしのかに @cook_40120969

海老の出汁がめっちゃくちゃ感じられるお味噌汁です。
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海老の頭が大量に余ったので、お店で食べるあの海鮮味噌汁の味をお家で味わいたくて。

海老の出汁がめっちゃくちゃ感じられるお味噌汁です。
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海老の頭が大量に余ったので、お店で食べるあの海鮮味噌汁の味をお家で味わいたくて。

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材料

1〜2人分
  • 海老の頭 4尾分
  • 水 400〜500ml
  • 酒 大さじ3
  • ほんだし 小さじ1
  • 味噌 大さじ1〜2
  • ネギ 適量
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作り方

  1. 1

    海老の頭をフライパンか鍋で色が変わるまで炒る。(海老のひげや手は切り落としておく)
    ネギを斜め切りにする。

  2. 2

    鍋に炒った海老と水、酒、ほんだしを入れて火にかける。
    あくを取って、味噌を溶かしてネギを入れたら完成!

コツ・ポイント

海老を焼く事と、お酒を入れることが生臭さを取るポイントだと思います。

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かけだしのかに
かけだしのかに @cook_40120969
2020/05/08 08:51に公開
食べたくなったものを作ってみた。               そんな1ページです_(┐「ε:)_手抜きご飯、簡単レシピ、お弁当のおかずなどなど。 そこそこ食べれる料理たち。和食を学びたいなあ。
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このレシピのキーワード

みそ汁 ねぎ エビ 酒 味噌 かしら

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