□鶏肉を厚さ1.5cm前後で横向きに切り、ボリューム感を出す。
□肉に下味をつける。
□ソースの材料をあわせておく。

●フライパンに油を入れ、熱する。
●鶏肉を入れて、表面に焼き色をつける。

●白ワインを加えて、蒸し焼きにし、火を通す。
●火が通ったら、レモン汁を加えて、サッと混ぜる。

○ごはんを器に盛る。
○カレーをかける。
●鶏肉をもりつける。
●パセリ。胡椒をかけてできあがり。