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アスパラガスのリゾット-レシピのメイン写真

アスパラガスのリゾット

フォーラル管理栄養士
フォーラル管理栄養士 @cook_40287925

5月～7月が旬のアスパラガスとミネラルや食物繊維が多い発芽玄米の一皿ごはん♪
＊フォーラル薬局管理栄養士＊
このレシピの生い立ち
1人分の栄養素
エネルギー：420kcal
食塩相当量：1.2g

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5月～7月が旬のアスパラガスとミネラルや食物繊維が多い発芽玄米の一皿ごはん♪
＊フォーラル薬局管理栄養士＊
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材料

1人分
  • 白米と発芽玄米を1:1で炊いたごはん 120g
  • グリーンアスパラガス 4本
  • たまねぎ 1/8個
  • おろしにんにく 少々
  • オリーブオイル 小さじ1
  • ★水 1/2カップ
  • ★コンソメ 1/4個
  • ★白ワイン 大さじ1
  • 粉チーズ 大さじ2
  • 温泉卵 1個
  • あらびき黒こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    アスパラガスの下3㎝ほどを切り落とし、皮が硬い下の方が皮をむき2㎝の長さに切る

  2. 2

    たまねぎは薄切りにする

  3. 3

    フライパンでオリーブオイルを温め、たまねぎがしんなりするまでにんにくと炒める

  4. 4

    アスパラガスを加えてさっと炒め、★とごはんを入れて混ぜ、蓋をして約分煮る

  5. 5

    粉チーズを分量の半分加え混ぜる

  6. 6

    器に盛ったら温泉卵を乗せ、残りの粉チーズ、黒こしょうを振ってできあがり

コツ・ポイント

アスパラガスの栄養情報
【アスパラギン酸】疲労回復、持久力の向上
【ルチン】抗酸化作用、毛細血管を丈夫に
【葉酸】核酸合成、胎児の発育に
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フォーラル管理栄養士
フォーラル管理栄養士 @cook_40287925
2020/05/08 10:40に公開

このレシピのキーワード

リゾット アスパラ 卵 発芽玄米 玉ねぎ ご飯

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