さつまいもとキノコのアーモンドチャウダー

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uki345 @cook_40054866

いつもの味噌汁がアーモンドプードルと豆乳で、濃厚なクリームチャウダーに大変身✩.*˚
このレシピの生い立ち
おうちごはんを楽しむレシピを考案中♬

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材料

2人分
  1. さつまいも 1/2本(7mm厚さにスライス)
  2. めじな 1/4袋(ほぐす)
  3. 玉葱 1/4個(粗みじん切り)
  4. 昆布だし 150cc
  5. 玉葱の皮 出汁パックに入れて煮出す
  6. ◆味噌 大2
  7. アーモンドプードル 大2
  8. 豆乳 150cc
  9. 粗挽き胡椒 少々
  10. 乾燥パセリなど 適宜

作り方

  1. 1

    材料を切る。

  2. 2

    鍋に昆布だしと玉葱の皮パック、さつまいもと玉葱を入れて火にかける。柔らかくなったら、しめじを加える。

  3. 3

    弱火にして◆を順に溶き入れ、粗挽き胡椒で味をととのえる。

  4. 4

    器に入れ、乾燥パセリなどを載せたら出来上がり☆

コツ・ポイント

・玉葱の皮は捨てずに出汁を取りましょう。洗って出汁パックに入れて煮出すだけでとても美味しいスープが出来ますよ!
・味噌は弱火にして、あるいは火を止めて溶き入れましょう!

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