アサツキを沖縄の島ラッキョウの漬物風にアレンジしてみました。
このレシピの生い立ち
新潟県出身の私は、アサツキは葉っぱは食しません。球根を頂くのですが、定番は味噌を付けて食べるだけなので、沖縄の島ラッキョウの漬物風にしてみました。美味しく頂けました。食べた後のアサツキ特有の匂いがきつくなるので週末、巣ごもり中に頂きました。