シメサバをアレンジでデリ風マリネ
まちこのお台所 @cook_40287550
市販のシメサバを洋風にアレンジ
サバの水煮缶でも代用OK！
詳しくはコツをご覧下さい
白ワインに合う〜♫
このレシピの生い立ち
主人の実家からいつも頂くシメサバ
そのままでも美味しいけど、酢の物好きな主人のために、たまにこんな感じでアレンジしてます
シメサバをアレンジでデリ風マリネ
市販のシメサバを洋風にアレンジ
サバの水煮缶でも代用OK！
詳しくはコツをご覧下さい
白ワインに合う〜♫
このレシピの生い立ち
主人の実家からいつも頂くシメサバ
そのままでも美味しいけど、酢の物好きな主人のために、たまにこんな感じでアレンジしてます
アプリでひらく作り方
- 1
新玉ねぎはスライサーで
ニンジンは細千切り用スライサーでサクサクカット
塩を振ってモミモミしたら、洗ってしっかり水切り -
- 2
シメサバは斜めに包丁を入れて5ミリ幅くらいにスライス
-
- 3
①のボウルに、
酢 レモン汁 オリーブオイル 岩塩 ブラックペッパーを入れてマリネ -
- 4
カットしたシメサバを加え、よく和える
-
- 5
レモンを薄くスライスして、④を覆うように乗せて香りをつける
-
- 6
※生レモンの場合、⑤のあと冷蔵庫で寝かせると酸味がまろやかになり味が馴染む
今回は冷凍レモンを使ったので
解凍しつつ放置 - 7
器に盛り付けて完成！
-
- 8
別バージョンも。
こちらは赤玉ねぎとライムで。
写真は漬けて2日目。 -
- 9
赤玉ねぎの色がとっても鮮やかです！
-
コツ・ポイント
高さを出すように意識して盛ると、お店のような見栄えになります
シメサバがなくても、水切りしたサバの水煮缶でOK
サバ缶の場合は、サバ自体に酸味がないので、酢やレモン汁で調整を
残った缶汁はお味噌汁にでも活用して下さい
つくれぽ
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