全粒粉ビスケット【オイル減♪サクサク】

とおー @cook_40141114
長年、まともなクッキーが焼けなかった私の簡単レシピ。極力バターを減らした全粒粉ビスケット。
このレシピの生い立ち
クッキー位はなんとか買わずに楽しみたいけど、歯につまらないビスケットがよくて(笑)
全粒粉ビスケット【オイル減♪サクサク】
長年、まともなクッキーが焼けなかった私の簡単レシピ。極力バターを減らした全粒粉ビスケット。
このレシピの生い立ち
クッキー位はなんとか買わずに楽しみたいけど、歯につまらないビスケットがよくて(笑)
作り方
- 1
ボールでレンチン(500w20秒ほど)したバターに、グレープシードオイルを少しずつ加えて、ホイッパーでよく混ぜる。
- 2
そこへ砂糖を加えて混ざれば、牛乳を少しずつ加えて良く混ぜる。
- 3
粉類と塩を加えて、ヘラかカードで、良く混ぜ合わせる。生地をラップで包み冷蔵庫で30分くらい寝かせます。
- 4
ラップに挟んで厚さ3ミリ程度に伸ばして型抜き。柔らか過ぎれば伸ばした状態で冷蔵庫で冷やし抜いてください。
- 5
180度に余熱したオーブンで、15分~20分程度焼く。色は濃いめに、香ばしい香りがたったら焼き上がり。
- 6
天板のうえで冷まします。
- 7
ゆCaféさん、warabi1102さん、つくレポ嬉しかった~ありがとうございます!
コツ・ポイント
全粒粉のタイプ、また、バターの量によって、まとまり感が変わるので、サラダオイルか牛乳で調節をおまかせします~
オイル少なめなので、梅雨時季などは、粉は振るった方がいいかもです
少し濃い色が出るくらい焼くと食感味ともにいいです
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