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全粒粉ビスケット【オイル減♪サクサク】
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全粒粉ビスケット【オイル減♪サクサク】-レシピのメイン写真

全粒粉ビスケット【オイル減♪サクサク】

とおー
とおー @cook_40141114

長年、まともなクッキーが焼けなかった私の簡単レシピ。極力バターを減らした全粒粉ビスケット。
このレシピの生い立ち
クッキー位はなんとか買わずに楽しみたいけど、歯につまらないビスケットがよくて(笑)

長年、まともなクッキーが焼けなかった私の簡単レシピ。極力バターを減らした全粒粉ビスケット。
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全粒粉ビスケット【オイル減♪サクサク】

とおー
とおー @cook_40141114

長年、まともなクッキーが焼けなかった私の簡単レシピ。極力バターを減らした全粒粉ビスケット。
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長年、まともなクッキーが焼けなかった私の簡単レシピ。極力バターを減らした全粒粉ビスケット。
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材料

直径2cm丸型で天板一枚分
  • 薄力粉 50g
  • 全粒粉 45g
  • 塩 0.5g
  • 有塩バター 5~10g お好みで
  • グレープシードオイル(サラダオイル可) 25g
  • 牛乳 小匙2
  • きび砂糖 25g お好みで
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作り方

  1. 1

    ボールでレンチン(500w20秒ほど)したバターに、グレープシードオイルを少しずつ加えて、ホイッパーでよく混ぜる。

  2. 2

    そこへ砂糖を加えて混ざれば、牛乳を少しずつ加えて良く混ぜる。

  3. 3

    粉類と塩を加えて、ヘラかカードで、良く混ぜ合わせる。生地をラップで包み冷蔵庫で30分くらい寝かせます。

    • 全粒粉ビスケット【オイル減♪サクサク】作り方3写真
  4. 4

    ラップに挟んで厚さ3ミリ程度に伸ばして型抜き。柔らか過ぎれば伸ばした状態で冷蔵庫で冷やし抜いてください。

  5. 5

    180度に余熱したオーブンで、15分~20分程度焼く。色は濃いめに、香ばしい香りがたったら焼き上がり。

  6. 6

    天板のうえで冷まします。

  7. 7

    ゆCaféさん、warabi1102さん、つくレポ嬉しかった~ありがとうございます!

コツ・ポイント

全粒粉のタイプ、また、バターの量によって、まとまり感が変わるので、サラダオイルか牛乳で調節をおまかせします~

オイル少なめなので、梅雨時季などは、粉は振るった方がいいかもです

少し濃い色が出るくらい焼くと食感味ともにいいです

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とおー
とおー @cook_40141114
2020/05/07 06:21に公開
電子レンジ、炊飯器、トースター、持っていません(о´∀`о)頼みの綱は、フライパン、多層構造鍋、そして、魚焼き。けっこう何も困らないので、驚いてます。
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このレシピのキーワード

ビスケット 牛乳 薄力粉 全粒粉

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