フライパンに油をひき、にんにくを炒め香りが出たら椎茸と豚肉を炒めお酒を回し入れる。

[3]に火が通ったら、こごみを入れ醤油をひとまわし入れて塩で味を整え、私は煮干し粉を振り掛けます。

お皿に持って出来上がり。