まず☆カルピスヨーグルトゼリー用の水大さじ６を器に入れてから、ゼラチン10gを入れてふやかす。

全てのゼラチンに水を吸収させ、そのまま10分以上おく。その間、次のカステラを切る工程を進める。

カステラの茶色の部分を切り離し、1.5cm〜2cm程の厚みに切る。使用するカステラの厚みに合わせて、調整してみて下さい。

※ 今回は茶色部分を使わないので、この茶色部分をトースターで焼くと『カステララスク』ができます。
焦げやすいので注意！

スライスしたカステラをひと口サイズに切り、ゼリーを入れる器の底に並べ、二層から三層の高さに積み上げる。

器の内側に沿うように、スプーンの背で押し固めると、完成した時に綺麗な層になる。

ゼラチンをふやかしてから10分以上経過したら、レンジ600wで30秒加熱し、透明な液体にする。溶け残りが無ければ大丈夫。

☆のカルピス・牛乳・ヨーグルトを混ぜ合わせる。
そこへ溶かしたゼラチン液をいれ、全体に行き渡らせる。

先程カステラを敷き詰めた上に流し入れ、冷蔵庫で【90分冷却】

器の中心に飾るいちごを取り分け、残りは縦半分に切る。

◎透明ゼリー用の水大さじ３にゼラチンを入れてふやかす。

9のゼリーが固まったら透明なゼリー液を作る
◎の水300ccを沸騰させ、11をレンジで溶かしたものとレモン汁を入れる

氷水にゼリー液の器ごといれ、ゼリー液を冷やす。熱いまま、カルピスヨーグルトゼリーにのせると色が混ざり綺麗な層にならない。

透明なゼリー液を冷却中に、まるごとの苺をカルピスヨーグルトゼリーの中心にのせて周りに苺を並べ、冷却したゼリー液を流し込む

更に冷蔵庫で【90分冷却】して完成。
高さがある器で作ると、三層に分かれている様子が綺麗に見えます。