生地の材料をボウルに入れて薄い膜が張るまでこねる。20分たったら、バターを加える。(25分こねる)

2倍の大きさになるまで発酵させる。

カレーを作る。
フライパンにひき肉を入れて炒める。

ひき肉に火が通ってきたら、ミックスベジタブルと玉ねぎを加えて炒める。

お肉の油が多く出たら、キッチンペーパーで拭き取る。
具材の4分の3くらいひたるくらいの水を加える。

汁気の少ないカレーにするために水分飛ばしながら煮る。

バットに移してカレーを冷ます。

生地を8分割にしてベンチタイム。

生地を楕円形に綿棒で伸ばし、奥側にカレーをのせる。(ふちにのせちゃうと生地がくっつかなくなる)

半分におりたたむように生地同士をくっつける。

1.5倍の大きさになるまで二次発酵させる。

天ぷら粉を水で溶いて、バッター液に

二次発酵したら、バッター液にくぐらせてパン粉をまんべんなくつける。

170℃の油で揚げて完成。