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旬の筍 あっさり煮
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旬の筍 あっさり煮-レシピのメイン写真

旬の筍 あっさり煮

miKitchen_
miKitchen_ @cook_40180737

筍の味を生かしたあっさりした味付け♩冷蔵庫で冷やした次の日はより幸せな味。
このレシピの生い立ち
.

筍の味を生かしたあっさりした味付け♩冷蔵庫で冷やした次の日はより幸せな味。
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旬の筍 あっさり煮

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筍の味を生かしたあっさりした味付け♩冷蔵庫で冷やした次の日はより幸せな味。
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材料

  • 筍 (水煮しておく) 200g
  • 醤油 大さじ1弱
  • 砂糖 大さじ1弱
  • みりん 大さじ1/2
  • 塩 小さじ1/2
  • 水 250cc
  • 茅乃舎だし(和風顆粒出しでもOK) 小さじ2
  • 鰹節(最後に) 2パック(5g)
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作り方

  1. 1

    筍は先端はくし切り、他はいちょう切りして水、他の調味料と一緒にお鍋に入れる。

    • 旬の筍 あっさり煮作り方1写真
  2. 2

    落とし蓋をして15~20分中火で煮たら、火を止めて鰹節を振りかけて完成。

    • 旬の筍 あっさり煮作り方2写真
  3. 3

    粗熱をとったら冷蔵庫で冷やして次の日が味がさらに染みていて美味しいです。

コツ・ポイント

煮た直後は味薄めです。冷蔵庫で冷やして味をグッと閉じ込めるとさらに美味しくなります。

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miKitchen_
miKitchen_ @cook_40180737
2020/05/07 12:43に公開
簡単、テキトー、美味しい!パパっとレシピ♩メイン料理ができる時には片付けも終えて、アツアツの出来たてを♡副菜作るタイミングなど段取りも含めてレシピに書いていけたら!
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このレシピのキーワード

煮物 たけのこ かつお節

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