鮭のコロッケ風お焼き
✿❀お〜ちゃん❀✿ @cook_40296355
鮭のコロッケを食べたかったのに、パン粉を切らしてた…という時に(^_^;)
このレシピの生い立ち
鮭のコロッケにブラックペッパーを足して、ちょっとだけ大人の味に…というコロッケにするはずが、パン粉が足りずに断念。
鮭のコロッケ風お焼き
鮭のコロッケを食べたかったのに、パン粉を切らしてた…という時に(^_^;)
このレシピの生い立ち
鮭のコロッケにブラックペッパーを足して、ちょっとだけ大人の味に…というコロッケにするはずが、パン粉が足りずに断念。
作り方
- 1
じゃが芋は適当な大きさに切って、水にさらしてから、茹でてつぶします。
-
- 2
玉ねぎは粗めのみじん切りにします。
油を熱したフライパンで炒めて、塩こしょうをします。 -
- 3
鮭は両面を焼いてから、皮と骨を除いてほぐします。
-
- 4
①〜③を合わせて、ブラックペッパー・パセリをお好みで加えて混ぜ合わせ、味を調えます。
粗熱が取れるくらいに寝かせます。 -
- 5
厚さが1cmくらいの小判型に成形します。
フライパンに油を熱して、焼きます。 -
- 6
裏返して両面がキツネ色になるように焼きます。
-
- 7
そのままでも大丈夫ですが、お好みでソース・ケチャップなどをかけても…
コツ・ポイント
材料は一旦、火が通っているので、最後に焼く時は、焼き色がつけばOKです。
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