薄力粉で豆腐パン◎ノンオイル◎HB

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クックeni☆ @cook_40335531

出来るだけヘルシーに。甘さ控えめです。好みで甘み足してくださいね。
このレシピの生い立ち
強力粉が売り切れなので薄力粉パンを試行錯誤中。

薄力粉で豆腐パン◎ノンオイル◎HB

出来るだけヘルシーに。甘さ控えめです。好みで甘み足してくださいね。
このレシピの生い立ち
強力粉が売り切れなので薄力粉パンを試行錯誤中。

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材料

1個:1403kcal
  1. 薄力粉 320g
  2. 木綿or絹ごし豆腐(小) 150g
  3. ●水(水分調整用:牛乳豆乳可) 30g
  4. 全卵 1個
  5. 砂糖 10g
  6. ラカント 10g
  7. 3g
  8. ドライイースト 3g

作り方

  1. 1

    ★以外をHBにセット。卵は溶かなくて大丈夫。豆腐はパックの水を捨ててそのまま。(●の合計が230gになるようにします)

  2. 2

    ★ドライイーストをHBの指定の所に入れる

  3. 3

    早焼食パンコースで2時間くらいで焼き上がり

  4. 4

    2021.1
    薄力粉320
    →薄力粉200+全粒粉100に置き換え可能でした。

  5. 5

    2021.8
    →薄力粉160+全粒粉160
    全卵やめて余ってたココナッツオイル10gで焼きました。高さは出ません。

コツ・ポイント

コツは●の分量を230gになるように水分調整すること

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