<下準備>アクを抜いたわらびはパンにおさまる長さに切っておく。

人参は細切りにし、耐熱容器に入れ電子レンジで柔らかくなるまで加熱し、塩こしょうか酢と砂糖とオリーブ油などお好みで味付け。

レタスはちぎっておく。卵で目玉焼きを作っておく。

<サンド作り>まな板の上に大きくラップを広げ、パンをのせる。パンにマヨネーズをかけ、あればマスタードも少々塗る。

☆具材、順番アレンジしていただきたいですが、わらびの下は平らな方が、わらびを並べやすいです。