クリームチーズ、生クリーム、卵、サワークリームなどを少し常温に出しておく。

クリームチーズ、サワークリームを滑らかになるまで混ぜる

砂糖を２回に分け入れる。
その都度滑らかになるよう混ぜる

卵黄１個、混ぜたら残りの卵も入れて混ぜる

コーンスターチをふるいながら入れ混ぜる

全部混ぜ終わったら、網でこす。

クッキングシートを丸めて水で浸し柔らかくしたら、丸型にセットして。
先ほどこした種を流し入れる。

250℃に余熱したオーブンに丸型を入れ、230℃に下げて20～25分焼く。
上の部分が焦げすぎないように注意する。

焼き上がったら冷まして、冷蔵庫で冷やす。