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ニラ餃子(キャベツ・玉ねぎなし)
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ニラ餃子(キャベツ・玉ねぎなし)-レシピのメイン写真

ニラ餃子(キャベツ・玉ねぎなし)

田無の巨匠
田無の巨匠 @cook_40335585

ニラと合挽き肉の餃子です。
このレシピの生い立ち
母が作っていたニラ餃子がベースで、自分好みの味付けに変え、市販の餃子の作り方を参考にしました。
4歳の娘と餃子を包んだ記念にレシピを公開。

ニラと合挽き肉の餃子です。
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母が作っていたニラ餃子がベースで、自分好みの味付けに変え、市販の餃子の作り方を参考にしました。
4歳の娘と餃子を包んだ記念にレシピを公開。

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ニラ餃子(キャベツ・玉ねぎなし)

田無の巨匠
田無の巨匠 @cook_40335585

ニラと合挽き肉の餃子です。
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母が作っていたニラ餃子がベースで、自分好みの味付けに変え、市販の餃子の作り方を参考にしました。
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材料

3人分
  • ニラ 3束
  • 合挽き肉 220g
  • 生姜 1かけ
  • ニンニク 2個
  • オイスターソース 小匙1
  • 創味シャンタン or 味覇 大匙0.5
  • 餃子の皮 約25枚
  • 油 少量
  • 胡麻油 少量
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作り方

  1. 1

    ニラを1cmくらいに切る。

  2. 2

    ニラ、合挽き肉、摺り下ろし生姜、摺り下ろしニンニク、オイスターソース、シャンタン(ウェイパー)を入れて混ぜる。

    • ニラ餃子(キャベツ・玉ねぎなし)作り方2写真
  3. 3

    餃子の皮に包む。

  4. 4

    中華鍋に少量の油を回した後、餃子を並べて軽く焦げ目がつく程度に焼く。

    • ニラ餃子(キャベツ・玉ねぎなし)作り方4写真
  5. 5

    水を、餃子が7割くらい浸かる程度まで入れ、蓋をして強火で加熱する。

    • ニラ餃子(キャベツ・玉ねぎなし)作り方5写真
  6. 6

    沸騰したら蓋を外し、中火で水がだいたい飛ぶのを待つ。

    • ニラ餃子(キャベツ・玉ねぎなし)作り方6写真
  7. 7

    お好みで少量の胡麻油を回しかけても良いです。

  8. 8

    皮が足りなくなったら、お好み焼きの粉を混ぜてお焼きにできます。

コツ・ポイント

皮が薄いと水に浸すと破れてしまうので、皮は厚めが良いです。

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田無の巨匠
田無の巨匠 @cook_40335585
2020/05/07 14:12に公開
†大蒜使い†
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このレシピのキーワード

餃子 ニラ にんにく しょうが 合い挽き

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20732299
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