ニラ餃子(キャベツ・玉ねぎなし)
田無の巨匠 @cook_40335585
ニラと合挽き肉の餃子です。
このレシピの生い立ち
母が作っていたニラ餃子がベースで、自分好みの味付けに変え、市販の餃子の作り方を参考にしました。
4歳の娘と餃子を包んだ記念にレシピを公開。
ニラ餃子(キャベツ・玉ねぎなし)
ニラと合挽き肉の餃子です。
このレシピの生い立ち
母が作っていたニラ餃子がベースで、自分好みの味付けに変え、市販の餃子の作り方を参考にしました。
4歳の娘と餃子を包んだ記念にレシピを公開。
作り方
- 1
ニラを1cmくらいに切る。
- 2
ニラ、合挽き肉、摺り下ろし生姜、摺り下ろしニンニク、オイスターソース、シャンタン(ウェイパー)を入れて混ぜる。
-
- 3
餃子の皮に包む。
- 4
中華鍋に少量の油を回した後、餃子を並べて軽く焦げ目がつく程度に焼く。
-
- 5
水を、餃子が7割くらい浸かる程度まで入れ、蓋をして強火で加熱する。
-
- 6
沸騰したら蓋を外し、中火で水がだいたい飛ぶのを待つ。
-
- 7
お好みで少量の胡麻油を回しかけても良いです。
- 8
皮が足りなくなったら、お好み焼きの粉を混ぜてお焼きにできます。
コツ・ポイント
皮が薄いと水に浸すと破れてしまうので、皮は厚めが良いです。
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ニラ！ニラ！ニラ餃子 ニラ！ニラ！ニラ餃子
餃子に入れると言えばキャベツや白菜ですがウチでは全く入れません。ニラです。餃子の形をしたニラ焼きです。ニラと豚肉しか入っていませんが、ごま油の風味でいただくので、シンプルな素材の味が味わえ実に美味いのです。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20732299
