コーヒープリン
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インスタントは使わず豆をそのまま使用した本格的なコーヒープリンです！！コクと苦味がしっかりと出ます！
このレシピの生い立ち
コーヒーの液を入れるのではなく豆を煮詰めたらどうなるのかと試しに作ってみました！
コーヒープリン
インスタントは使わず豆をそのまま使用した本格的なコーヒープリンです！！コクと苦味がしっかりと出ます！
このレシピの生い立ち
コーヒーの液を入れるのではなく豆を煮詰めたらどうなるのかと試しに作ってみました！
アプリでひらく作り方
- 1
大きめの鍋でプリンカップの半分の高さまで水を入れて沸騰させておく。
- 2
生クリームとコーヒー豆を小鍋で中火で10分煮詰める。
-
- 3
その間にフライパンに●を入れてカラメルを作っておく。※濃いのがオススメ♪
-
- 4
②にグラニュー糖を入れ、軽く混ぜたら火を止めて15分つけておく。※冷ます
- 5
冷めたらそこに溶き卵とバニラエッセンスを入れて混ぜる。【プリン液完成】
- 6
プリン液が完成したら4回ほど漉して滑らかな液を仕上げる。
- 7
容器に③のカラメルを流し込み、ある程度固まったら液を流し込む。
- 8
①のお鍋に容器を置いて、鍋蓋をして弱火で15分、火を止めて15分。※カップにアルミホイルをするか、鍋蓋に布を巻く。
- 9
※オーブンの場合は熱湯をバットに鍋の時と同じくらい注いで140度40分！
コツ・ポイント
容器に入れる前の漉す作業を３回−４回するのがポイントです！容器を鍋に入れる際必ずお湯があったまっている状態にすること！
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