鍋に水、醤油、みりん、塩、豚肉、生姜、舞茸、水を煮出たせる。
生姜はみじん切りか、千切りお好みで。

豚肉に火が通ったら火を止め、粗熱が取れるまで冷ます。

米は洗って水に20分ほどつけておきます。つけ終わったら水は捨てます。

❷が冷めたら、ざるとボールを用意し、具と汁を分けます。

❹の汁を米に入れ、いつもの白米を炊く目盛りになるように、水を足します。

❺の上に具をのせ、炊飯をスタートさせれば完成です。