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改良!肝機能&膵炎に優しいポテトサラダ♪
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改良!肝機能&膵炎に優しいポテトサラダ♪-レシピのメイン写真

改良!肝機能&膵炎に優しいポテトサラダ♪

**minako**
**minako** @cook_40131859

火を使わず、レンジで簡単♪
つけ合わせ、お肉料理などやお弁当のおかずにもぴったりです♪
このレシピの生い立ち
お婆ちゃんが作ってくれたものをレンジを使いアレンジしました♪

火を使わず、レンジで簡単♪
つけ合わせ、お肉料理などやお弁当のおかずにもぴったりです♪
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改良!肝機能&膵炎に優しいポテトサラダ♪

**minako**
**minako** @cook_40131859

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つけ合わせ、お肉料理などやお弁当のおかずにもぴったりです♪
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材料

2~3人分
  • じゃがいも 2個
  • 人参 1/4本
  • きゅうり 1/2本
  • ロースハム 4枚
  • マヨネーズ(カロリーハーフ) 大さじ3~4杯お好みで
  • 胡椒(ブラックペッパー) 適量
  • 粒マスタード お好みで
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作り方

  1. 1

    じゃがいもは皮を剥き、さいの目に切り、人参はいちょう切りにして、耐熱容器に人参を下に引き、入れておきます♪

    • 改良!肝機能&膵炎に優しいポテトサラダ♪作り方1写真
  2. 2

    しゃがいも、人参は5分~6程度レンジで加熱します♪

  3. 3

    その間にきゅうりはスライサーで、切ってボールに入れ小さじ1/2杯入れ塩もみして水気を切っておきます♪

    • 改良!肝機能&膵炎に優しいポテトサラダ♪作り方3写真
  4. 4

    ハムは半分に切り5mm位に切ってほぐしておきます♪

    • 改良!肝機能&膵炎に優しいポテトサラダ♪作り方4写真
  5. 5

    ボールに熱いうちに移し、じゃがいもは潰しておきます♪

  6. 6

    じゃがいもに人参の荒熱を取ってから、きゅうり、ハムを合わせます♪
    マヨネーズ、胡椒を混ぜ合わせたら完成です♪

    • 改良!肝機能&膵炎に優しいポテトサラダ♪作り方6写真

コツ・ポイント

*じゃがいもは、熱いうちに潰して下さい♪

*しゃがいもの下に人参敷いておくと人参の水分が飛びません!

*お好みで茹で卵を入れても美味しいです♪

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**minako**
**minako** @cook_40131859
2020/05/07 21:38に公開
13年前に両側特発性大腿骨頭壊死症を発症し、体に負担をかけない「朝カット生活」で、毎日のごはん作りをラクにしています😆朝のうちに野菜やお肉を切って準備しておくことで、夜は焼くだけ・仕上げるだけ。無理なく続けられるスタイルです🍳これまでの入院経験などをきっかけに、体に負担をかけない食事をいろいろ試してきました🍀現在は、無理な食事制限をせず、野菜・肉・魚・卵などをバランスよく食べながら、簡単でおいしく、続けやすい食事を楽しんでいます。過去に体調に合わせて作っていたレシピも含め、これまでの試行錯誤を記録しています。同じように毎日のごはん作りを無理なく続けたい方の参考になれば嬉しいです✨
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このレシピのキーワード

ポテトサラダ にんじん キュウリ じゃがいも ハム

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